www.psevikul.com วันเว้นวัน จันทร์ พุธ ศุกร์ เล่าสู่กันฟัง คลีนิกเรื่องสั้น ห้องพักฟื้นเรื่องสั้น

60 หนาว-ร้อน ประภัสสร เสวิกุล   โต๊ะข้างหน้าต่าง
มุมกาแฟ - จิบกาแฟพลางคุยกันเรื่องงานเขียน มุมนอกชาน - งานอดิเรก
ชิงช้าหน้าบ้าน - ส่งผ่านเรื่องราวดีๆ ห้องใหม่ ... ไว้ใส่กลอน
ห้องสมุดเรื่องสั้น  
หน้า: [1]
  พิมพ์  
ผู้เขียน หัวข้อ: เครื่องครัวของมะพร้าว  (อ่าน 1917 ครั้ง)
0 สมาชิก และ 1 บุคคลทั่วไป กำลังดูหัวข้อนี้
มะพร้าว
บุคคลทั่วไป


อีเมล์ : Email
« เมื่อ: พฤศจิกายน 20, 2008, 01:01:35 am »

[ 11 ก.พ. 2550 00:03:37 ] 61.19.182.247

user posted image


ผมส่งรูปเดี่ยวมาให้ดู แล้วจะควงตะหลิวที่หลังครับวันนี้แม่ซื้อชุดทำครัวเป็นเตาระบบทันสมัยพร้อมหม้อปิ้งย่าง และต้มนึ่งให้ผมแล้วผมจะถ่ายรูปมาให้ดูเราฉลองทำเนื้อ หมู ไก่ ย่าง เรียบร้อยครับ แม่บอกว่าพ่อครัวที่ดีต้องมีอุปกรณ์ดีด้วย
บันทึกการเข้า
มนตราแห่งทะเล
Administrator
Sr. Member
*****
กระทู้: 463



ดูรายละเอียด อีเมล์ : Email
« ตอบ #1 เมื่อ: พฤศจิกายน 20, 2008, 01:13:10 am »


ป้าชุ
11 ก.พ. 2550 01:11:16

ดีใจด้วยนะคะ มะพร้าว

มีเครื่องมืออุปกรณ์ที่ทันสมัยแล้ว งั้นป้าขอมอบเคล็ดลับให้เป็นของรับขวัญพ่อครัวมือคนเก่งของป้า ในวันพิเศษนี้อย่างหนึ่งแล้วกัน...ตามมาค่ะ ว่าคืออะไร

การทำความสะอาด หม้อ กะทะ เครื่องทอด ที่มีน้ำมันเหลืออยู่เป็นปริมาณมาก แต่ต้องเทน้ำมันพวกนั้นทิ้งไป... เพื่อความปลอดภัย เพราะไม่ควรใช้ทอดเกินกว่า 2 ครั้ง... บางทีน้ำมันยังร้อนอยู่ บางทีก็เย็นแล้ว การเทน้ำมันเปล่า ๆ เหล่านั้นทิ้งลงท่อน้ำเลย ก็ไม่ใช่จะดีนะคะ ล้างก็ยาก
เล่นเอาไม่อยากนึกถึงตอนเก็บล้างเลย

แต่แล้ววันหนึ่งป้าชุก็พบเคล็ดลับโดยบังเอิญด้วยตัวของตัวเอง หลังจากนั้น เรื่องยากก็กลายเป็นเรื่องง่ายไปในพริบตา เวลาล้างมือก็ไม่มันเมื่อม หรือเหนียวหนะอีกต่อไป...

วิธีการก็คือ ถ้ามีน้ำยาล้างจานแบบขวด ๆ ก็เทน้ำยาลงในน้ำมันที่จะทิ้งเลยค่ะ ดูปริมาณให้พอเหมาะสมกัน แล้วเปิดน้ำก๊อกใส่พอประมาณ น้ำยาล้างจานจะทำปฎิกริยากับน้ำมัน ทำให้เกิดฟองขึ้น และช่วยทำให้น้ำมันเหนียวข้นทั้งหลาย กลายเป็นน้ำฟองสบู่ ทิ้งลงท่อในอ่างล้างจานได้เลย

วิธีนี้ ใช้ได้ทั้งเวลาที่น้ำมันยังร้อน ๆ แบบเพิ่งยกกะทะลงจากเตา หรือเวลาที่น้ำมันเย็น ๆ แล้วก็ได้ทั้งนั้นค่ะ แต่ถ้าใส่เวลาร้อน ๆ แล้วเปิดน้ำใส่ลงไป ต้องคอยหันหน้าเอนตัวไปข้างหลังหน่อยนะคะ อย่าไปสูดดมเอากลุ่มความร้อนที่พุ่งขึ้นมาจากกะทะ โดยทั่วไปถ้ากะทะ กลม ความคุ้มงอของปากกะทะจะช่วยบังคับให้กลุ่มควันความร้อนที่พุ่งขึ้นมาอยู่แต่แค่ในวงความกว้างของกะทะ จะไม่ขยายออกมาฟุ้งกระจาย ทำให้เมื่อเททิ้งไปแล้ว การล้างกะทะที่เหลือจะทำได้ง่ายและสะดวกมากค่ะ

ก็ขอรับขวัญหลานมะพร้าว พ่อครัวมือฉมังในอนาคตไว้ด้วยเคล็ดลับอันนี้นะคะ รวมทั้งมอบให้บรรดาพ่อครัวแม่ครัวมือใหม่ทั้งหลายที่เคยประสบปัญหาเหล่านี้ด้วยค่ะ



มะพร้าว
11 ก.พ. 2550 09:54:18

แม่เอ่ยปากชมป้าชุไม่ขาดดปากว่าเก่งจังขอบคุณครับ



อภิญญา
11 ก.พ. 2550 10:07:37

แอบมาเก็บเคล็ดลับของคุณชุติมาด้วยคน ขอชมเชยอย่างจริงใจที่รอบคอบมาก ด้วยการแนะนำให้ระมัดระวังอย่าสูดควันที่เกิดขึ้นด้วย สมเป็นหลังบ้านของคุณประภัสสรจริง ๆ

ส่วนน้องมะพร้าวก็ดีใจด้วยที่ได้ของขวัญที่ถูกใจ ว่าแต่ว่าถ้าทำแล้วขาดคนชิม ก็บอกป้านะ เพราะป้าจะกินอะไรอร่อยไปหมดทุกอย่างจ้ะ ไม่ผิดหวังแน่ ๆ ค้า.....



มะพร้าว
28 ก.พ. 2550 19:51:55

วันนี้ผมขอนำภาพการจัดอาหารให้น้องๆที่ทานยากมาให้ดูครับ


 


 


 


 


 


 




มะพร้าว
28 ก.พ. 2550 19:58:06

อาหารธรรมดาหากตบแต่งให้ดีก็น่าทานนะครับ


 


 


 


 




มะพร้าว
7 มี.ค. 2550 18:39:54

ผมลองหัดทำที่บ้านถ้าโอเคจะถ่ายรูปมาให้ดูครับ



มะพร้าว
10 มี.ค. 2550 11:18:21

ผมขอพาป้าๆน้าๆและคุณลุงภัสสรไปทานพิซซ่าเจ้าอร่อยกันสักมื้อนะครับ ภาพประกอบจาก www.hewhew.com ครับ



ที่ตั้งร้านและเบอร์โทรครับ



วิธีนวดแป้งครับ



แป้งที่ทำเสร็จแล้ว



ราดซอสไม่น่าอร่อยแต่หย่อยอย่าให้เซด



เสร็จเป็นชิ้นน่าหร่อยนะครับ




มะพร้าว
10 มี.ค. 2550 13:21:06

ทานน้ำพริกอย่างไรให้ตรงธาตุ


 

ลองอ่านดูนะครับ น่าสนใจ


 


 

ธาตุดิน : ได้แก่ผู้เกิดในเดือน ต.ค-ธ.ค.
อาหารที่ดีต่อสุขภาพคือ รสฝาด, รสหวาน และรสมัน น้ำพริกที่เหมาะจึงได้แก่ หลนเต้าเจี้ยว, น้ำพริกปลากุเลา ฯลฯ พร้อมผักเครื่องเคียงอย่าง หัวปลี, ยอดกระถิน, ฟักทอง ฯลฯ

ธาตุน้ำ : ผู้เกิดในเดือน ก.ค.-ก.ย.
อาหารถูกกับธาตุได้แก่ อาหารรสเปรี้ยว น้ำพริกเหมาะกับคนธาตุนี้ที่ออกรสเปรี้ยว เช่น น้ำพริกมะขาม, น้ำพริกปลาดุกฟู ผักเคียงคือยอดมะขามอ่อน, ยอดมะกอก ฯลฯ

ธาตุลม : เกิดในเดือน เม.ย-มิ.ย.
อาหารถูกกับธาตุรสเผ็ดร้อน น้ำพริกถูกลิ้นต้องรสจัด เช่น น้ำพริกลงเรือ, น้ำพริกกะปิ ฯลฯ กินกับ กะเพรา, กระชาย, ขิง, ข่า, ขมิ้นขาว ฯลฯ

ธาตุไฟ : เกิดในเดือน ม.ค-มี.ค.
อาหารถูกกับธาตุ ได้แก่ รสขมและรสเย็น น้ำพริกที่เหมาะ สะเดาน้ำปลาหวาน, แกงขี้ เหล็ก ฯลฯ เคียงด้วย ถั่วพู, แตงกวา, ขี้เหล็ก ฯลฯ

http://horoscope.sanook.com/playfortune/playfortune_01931.php




อภิญญา
10 มี.ค. 2550 19:18:28

แง ๆ...ก็ชอบกินน้ำพริกทุกอย่างนี่ ทำไงดี



มะพร้าว
11 มี.ค. 2550 17:32:37


แม่เสนอว่าให้ผมพาชมร้านอาหารบนเกาะสมุยผมว่าน่าสนใจนะครับ เริ่มเลยครับ ร้านแรกที่ผมจะพาไปรู้จัก คือ Big John ตั้งอยู่ทางทิศตะวันตกของเกาะสมุย


 


 

ตะวันตกดินครับ


 


 

ภายในร้านอาหาร


 


 

เมนูเด็ด มัสมั่นกุ้งรอบเสตอร์กับโรตี อร่อยมากครับ



มะพร้าว
11 มี.ค. 2550 17:36:59

ลืมใส่ที่อยู่ครับ

95/4 หมู่ 2 ตำบลลิภาน้อย สุราษฏ์ธานี เกาะสมุย 84140



มะพร้าว
11 มี.ค. 2550 19:30:54


ลิปะน้อย ครับ



ป้าชุ
16 มี.ค. 2550 03:45:49



เก่งจังค่ะมะพร้าว อย่างนี้ต้องขอสูตรอาหารมาลงประกอบด้วยอย่างน้อยร้านละ1 อย่าง ก็จะยิ่งทำให้น่าสนใจมากขึ้น จะคอยตามอ่านนะคะ

บันทึกการเข้า
หน้า: [1]
  พิมพ์  
 
กระโดดไป:  

Powered by SMF 1.1.8 | SMF © 2006-2008, Simple Machines LLC | Thai language by ThaiSMF